保鲜膜使用须知

    来源: 新乐华宝塑料机械有限公司 发布时间: 2015-09-15

    苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

    将加盖保鲜膜和不加盖膜烹饪后放凉的蔬菜在冰箱中放置6h 后进行比较,发现加盖保鲜膜的蔬菜确实起到了保护维生素C 的作用。如100g 不盖保鲜膜的西红柿,其维生素C 的含量为19mg,而加盖膜的为22mg;100mg 冬瓜含维生素C 分别为25mg 和30mg;白萝卜则分别为25mg 和27mg。因此在烹饪后蔬菜上加盖保鲜膜,可以保持其营养价值,但是要在菜凉透后加盖保鲜膜。